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Taberna Alabardero Pozuelo recupera “La cocina de don Luis” con un menú especial de tradición española
El restaurante del Grupo Lezama se suma a la celebración del Año Lezama con un menú especial que reivindica la cocina tradicional, la sobremesa y el placer de reunirse en torno a una buena mesa
Pozuelo de Alarcón suma del 15 al 21 de junio una propuesta gastronómica con sabor a memoria, tradición y encuentro. Taberna Alabardero Pozuelo presenta “La cocina de don Luis”, una iniciativa del Grupo Lezama creada con motivo del 90 aniversario del nacimiento de su fundador, Luis de Lezama, y del 30 aniversario de la Fundación Iruaritz Lezama.
La propuesta encaja especialmente con quienes buscan en Pozuelo un lugar donde comer bien sin renunciar a la tranquilidad de una sobremesa. Un espacio pensado tanto para quienes quieren disfrutar de unas tapas en Pozuelo como para quienes buscan un restaurante para ir en familia, organizar una comida especial o cenar con amigos en un ambiente cuidado.
Cocina española con historia
El menú “don Luis” recupera algunos de los platos más representativos del Grupo Lezama y propone un recorrido por distintas tradiciones de la gastronomía española. Se servirá del 15 al 21 de junio, en almuerzos y cenas, para mesas completas de entre 2 y 16 personas y con reserva previa.
La experiencia comienza con un salmorejo andaluz acompañado de jamón ibérico y huevo, uno de esos sabores clásicos asociados a la cocina del sur. A continuación, el menú incluye lomo de merluza con almejas en salsa verde, un guiño a la tradición vasca ligada a los orígenes de Luis de Lezama.
El plato principal será un rabo de toro al estilo de San Isidro, elaborado con vinos de Colmenar, miel y canela, acompañado de puré de patatas al cardamomo. Como cierre, el restaurante recupera un arroz con leche caramelizado inspirado en la receta familiar de la tía Margarita. Todo ello acompañado de vinos D.O. Rueda y Rioja Alavesa.
Una propuesta que conecta con esa carta de tapas españolas y platos tradicionales que han acompañado durante décadas la identidad del Alabardero.
Un restaurante en uno de los entornos más agradables de Pozuelo
Uno de los grandes valores de Taberna Alabardero Pozuelo es también su ubicación. El restaurante se encuentra en pleno Parque Prados de Torrejón, una de las zonas más emblemáticas y agradables del municipio, rodeado de amplias zonas verdes y espacios de paseo que convierten cualquier comida o cena en un plan mucho más completo.
El entorno, además, resulta especialmente cómodo para familias gracias a las áreas infantiles y de juegos situadas en los alrededores. Por eso, muchos vecinos lo eligen como restaurante para comida familiar o para reuniones de fin de semana en las que los niños también pueden disfrutar del entorno.
La combinación entre gastronomía, tranquilidad y naturaleza hace que el restaurante se haya consolidado como uno de los espacios más valorados por quienes buscan un restaurante con terraza en Pozuelo donde desconectar sin salir del municipio.
Terraza, sobremesa y celebraciones
Con la llegada del buen tiempo, la terraza del restaurante gana protagonismo entre vecinos y visitantes. La posibilidad de disfrutar de una comida al aire libre en pleno parque convierte al establecimiento en una de las alternativas más atractivas para quienes buscan un restaurante con terraza al aire libre en la zona noroeste de Madrid.
El ambiente del local y la amplitud de sus espacios también permiten adaptarse a distintos tipos de encuentros: desde comidas familiares hasta cenas más relajadas entre amigos o celebraciones especiales.
Por eso, Taberna Alabardero Pozuelo se presenta como una opción habitual para quienes buscan restaurantes para cenar con amigos en Pozuelo o un lugar tranquilo para organizar una celebración de cumpleaños en restaurante, tanto en grupo como en formatos más íntimos y personales.
El valor de compartir alrededor de la mesa
“La cocina de don Luis” no es solo un menú conmemorativo. Es también una forma de reivindicar la mesa como punto de encuentro. La Fundación Iruaritz Lezama subraya en la presentación de esta iniciativa que la mesa de un restaurante evoca, por encima de todo, el verbo compartir.
Ese espíritu sigue muy presente en Taberna Alabardero Pozuelo, donde la cocina tradicional, el servicio cercano y el entorno natural crean una experiencia pensada para disfrutar sin prisas.
Con esta propuesta, el restaurante invita a los vecinos de Pozuelo a redescubrir una cocina con raíces, en un entorno verde y familiar, y a hacerlo como mejor se entiende la tradición del Alabardero: compartiendo mesa.
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