El restaurante ubicado en el Parque Prados de Torrejón apuesta por entrantes ligeros y nuevas elaboraciones marineras para la temporada estival
Taberna Alabardero Pozuelo llega al verano con una carta renovada que refleja un giro claro hacia la cocina más fresca y el producto de temporada. El restaurante del Grupo Lezama, ubicado en el Parque Prados de Torrejón, ha actualizado su oferta gastronómica apostando por entrantes ligeros, sabores mediterráneos y una sección de pescados a la brasa que gana peso y variedad respecto a temporadas anteriores.
Entrantes para el calor
Entre las novedades más llamativas de esta nueva propuesta destacan los aperitivos pensados para los meses de verano. El gazpacho de cereza con queso feta es uno de los platos que mejor resume la apuesta del restaurante: una reinterpretación fresca y sorprendente de un clásico de la cocina española, con un toque de contraste lácteo que lo aleja del gazpacho convencional.
A este se suman el tartar de aguacate con langostinos, la ensaladilla del mar con langostinos —versión marinera de otro icono de la gastronomía española— y el tartar de atún rojo, una elaboración que permite apreciar la calidad del producto sin apenas intervención del fuego. Son propuestas que encajan con quienes buscan comer bien en Pozuelo sin renunciar a platos ligeros propios de la Estación.
El pescado a la brasa, gran protagonista
La otra gran apuesta de esta carta de verano es la ampliación de la sección de pescados a la brasa. Taberna Alabardero Pozuelo, que ya había consolidado la cocina a las brasas como uno de sus sellos de identidad, refuerza ahora esta línea con nuevas incorporaciones en las que, según el propio restaurante, "prima el producto y la cocina a la brasa".
Entre las novedades figura el lenguado a la brasa con chop suey de verduras, una combinación que une la delicadeza de este pescado plano con la frescura de las verduras salteadas. La propuesta se suma a otras elaboraciones del mar ya presentes en la carta, como los chipirones rellenos en su tinta, las delicias de merluza con patatas o el lomo de bacalao con salsa romesco.
Un entorno que invita a la sobremesa
La renovación de la carta llega en el momento ideal para aprovechar la terraza del restaurante, uno de los espacios más valorados por los vecinos de Pozuelo durante los meses de buen tiempo. Rodeada de los jardines del Parque Prados de Torrejón, la terraza de Alabardero Pozuelo se convierte en uno de los rincones más apetecibles de la zona noroeste de Madrid para una comida al aire libre, una cena con amigos o una reunión familiar tranquila.
El restaurante se encuentra en la calle Benedicto XVI, 2, y admite reservas en el teléfono 918 63 47 48. La carta completa está disponible en alabarderopozuelo.es.
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